perníková roláda, bezlepková

Tady je receptík: 4 vejce, 80ml medu, 50g cukru, 70g samokypřící DF, 1 lžička prášku do pečiva,1 lžička mleté skořice, perníkové koření, špetka soli. Z bílků, špetky soli a cukru vyšleháme tuhý sníh, žloutky a med vyšleháme do pěny, postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí a perníkovým kořením. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 7 minut. Necháme vychladnout, natřeme rybízovou marmeládou, plníme krémem dle chuti nebo šlehačkou a zamotáme, přitom postupně stahujeme papír, dáme aspoň na hoďku ztuhnout do lednice.

Tip na náplň:

rybízová marmeláda, pistáciový krém (máslo, moučkový cukr, pistáciový pudink), kiwi a jahody

rybízová marmeláda, krém (polotučný tvaroh ve vaničce, 2 jahodové jogurty), pocukrováno

rybízová marmeláda, šlehačka, kiwi nebo jiné ovoce, pocukrováno

obměna: pohanková mouka

krém stracciatella-můj tip: tvaroh ve vaničce, 2 borůvkové jogurty-smícháme dohromady, zvlášť ušleháme šlehačku a postupně zašleháme, nakonec ještě zašleháme tekutou čokoládu, nezapomenout nejprve natřít marmeládou